一个中式快餐店如何做到顾客排队争相追捧，老娘舅告诉您。

 一、做消费者喜欢的，不做特定人群爱吃的

餐饮的定位决定你选择什么样的顾客来你的快餐店消费，餐饮作为一个与每个人都息息相关的行业，应该选择什么样的客户群体呢？是胡子眉毛一把抓，还是选择一定的目标客户？无可争议，餐饮行业也要选择好自己的目标市场，做好快餐店的定位，只有这样才能抓住市场的脉搏。

二、产品品质如何保障

凡是好的快餐店消费定位都是很准确的，定位包括产品定位、消费定位、服务定位、环境定位四个主要部分。现在的消费者依然是以性价比来评价快餐店好坏的，味道越符合消费者的口味；价位越低；环境越好（或幽静、或时尚、或嘈杂）只要能有一定的特点，让消费者感觉耳目一新。

三、融合是一种趋势

餐饮经营讲究相配，即餐饮的经营模式要与周边的人群主流相通，相互理解，相互信赖，餐饮的生意好也就不足为奇。排队较多的快餐店选择的多是城市中心区市场，商业中心区域，CBD商圈，人口流量很大且有很强的消费能力。有了消费的人群，就要有消费人群喜欢和需要的产品。无论一家快餐店产品的多少，都要有能抓住消费者的产品。

四、酒香也怕巷子深

快餐店的位置、产品都已确定，接下来就是营销手段了。营销是一个出奇、创新的眼球工程。近期在餐饮行业流行着一个很怪的现象：无论连锁餐饮、老牌快餐店，还是新创品牌开业五折优惠，有的是一个月，有的动不动就是几个月颇为吓人啊。这样的促销活动会给消费者带来什么样的影响？促销结束后快餐店的火爆生意能维持多长时间？等等诸多问题，尚不明确。

快餐店营销活动不能以不盈利赔本赚吆喝来实现火爆，快餐店的营销活动要以开发新顾客维护老顾客，增加营业额为目的。未来的餐饮营销不能在时间大的发优惠劵、打折这样简单的活动了，他要有新意，要给营销活动注入更广泛的内涵。这些营销活动结合了或游戏的营销方法、或嫁接了故事情节、或与某种文化相结合、或是一种新颖的流程性活动，都给了消费者一种与众不同的感觉。

五、不能忽视的营销手段

技术型营销也是近年来火爆的快餐店经常用的一种办法。对于这些几乎没有怎么感受到童年的白领们来说，这些游戏真的可以让他们重拾童趣，发现自我价值的存在，感受生活的真正意义。没有学习任务，没有家人责骂，没有失望眼神，所有的一切都是可以悠然享受。

在未来要想开一家快餐店，就要有高性价比的支撑，又融合不同元素、不同文化超出简单的就餐需求的附加价值。快餐店要明确地知道，在主营产品同等的情况下，主营产品不再是消费者评价快餐店好坏的主要标准，其在就餐之外能给消费者多少惊奇、多少意想不到、多少良好的体验才是关键；对特色食物的兴趣爱好更能吸引消费者的心；服务类别不断扩大、满足多层次需求更加重要。

老娘舅餐饮有限公司以“做中式快餐，创民族品牌”为经营宗旨，得到全体老娘舅人的共鸣，近20年来，老娘舅全身心致力于打造以米饭为主的中式快餐连锁餐厅，为人们追求高品质生活提供营养合理、健康安全的就餐服务，来取代洋快餐油炸高热量食物对中国人饮食的不健康影响。